冬瓜晒乾怎麼吃

冬瓜晒乾與鴨肉燜在一起吃。

冬瓜幹燜鴨

材料：冬瓜幹、鴨、芹菜、黃豆醬、鹽、油、蒜子少許、薑片5片。

做法：1、先把冬瓜幹用水泡開，切成小段，芹菜洗淨切段。2、鴨用燒開的水燙一燙，燙去血水和鴨的氣味，再撈起用涼水衝乾淨備用。3、大火，燒鍋下油，放鹽、再放點蒜子，放薑片，下鴨肉炒一下，再放入泡好的冬瓜幹。4、加入兩湯匙黃豆醬，加入兩碗水，炒一下，把鍋蓋上。5、中火，隔幾分鐘打開蓋翻炒一下，到水差不多燒乾的時候下芹菜，炒一下，最後直到鍋裡的水燒乾為止，上碟，食用。