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原料:新鮮魚300克,西紅柿適量,辣椒適量,生薑適量,生抽,鹽,油,白糖,料酒。
步驟:
1、新鮮魚宰殺好,用鹽抹在魚的全身,醃製大概5分鐘;
2、起鍋,熱油,將魚在溫油下鍋,用小火將兩面煎黃盛起,待用。
3、將備好西紅柿切塊、辣椒切絲、姜切絲;
4、將薑絲爆香後下西紅柿與辣椒,翻炒幾下,將魚下鍋,倒入適量料酒,鹽少許,加少量溫水燜5分鐘;
5、出鍋前加入少許生抽,白糖拌勻即可。
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