食材：肉糜300克，豆腐乾200克，豆瓣醬500克，生薑50克，花椒粉50克，胡椒粉30克，甜麵醬200克，辣椒粉50克；
步驟：
1、將豆乾切丁，涼鍋放油，涼油放豆乾，小夥幹炸；
2、豆乾炸幹，盛出備用；
3、將肉糜加生薑末，料酒，老抽，生抽少許，攪拌均勻醃製10分鐘；
4、將醃製好的肉糜放入油鍋炒至肉末變色，盛出備用；
5、用炸乾的炸豆乾放入油鍋中，再放入豆瓣醬，辣椒麵，小火炒至出紅油；
6、放入炒過的肉糜，改中火炒至，期間不停翻炒，將肉糜和豆瓣醬的水分炒幹；
7、放入之前炒乾的豆乾，再翻炒5分鐘；
8、放入花椒粉和胡椒粉，翻炒均勻；
9、放入甜麵醬繼續翻炒2分鐘；
10、出鍋放入密封盒中，可放入冰箱冷藏，可儲存數月。
