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包菜洗淨切絲、午餐肉和胡蘿蔔也分別切成絲,同時將米粉浸泡軟;
碗裡倒入醬油、蠔油、雞粉、鹽攪拌均勻,放在一旁待用;
熱鍋,倒入食用油,將午餐肉煸炒一會兒;
倒入包菜和胡蘿蔔,快速翻炒軟;
倒入泡軟的米粉,用筷子輔助翻炒均勻;
碗裡的醬汁再次拌勻,淋在米粉上面,端起炒鍋,來回顛幾下,直至米粉均勻上色,關火,剷起即可。
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