主料：七星子魚。
調料：色拉油適量、醬油適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、黃醬適量、水適量、小蔥適量。
燒刁子魚的做法：
1、將魚晾乾一下， 再在魚上打三條花刀；
2、在燒熱的鍋中用薑片搽一遍， 再將姜取出；
3、倒入適量的油；
4、油燒熱後將魚下入鍋中煎一下；
5、將一面煎至金黃後翻面再煎；
6、兩面金黃色後撈出；
7、鍋中留少許油， 將黃豆醬下入翻炒；
8、再加入剛才拿出的薑片和大蔥一起翻炒；
9、煸炒出香味後放入剛煎好的魚；
10、加入剛煎過魚的水和少許醬油， 料酒；
11、大火燒開， 轉為小火煮上十分鐘， 再翻面；
12、再煮上五分鐘， 大火收汁， 裝盤即可。
