1、洋蔥撕去表皮,切成洋蔥絲。2、黑椒碎,薑末,蔥花,黑椒碎各適量。3、牛裡脊,切成0.5cm粗細的4釐米長的條;先加少量的鹽抓勻。4、在加入適量的老抽,蛋清,生粉。順一個方向攪勻。5、淋入少量的冷色拉油,入保鮮冰箱內靜置20分鐘以上。6、起鍋燒熱去油,燒至8成熱下入牛柳拉油。7、倒出瀝油。8、鍋留底油下人姜未煸香，另燒好鐵板備用。9、加入黑椒碎炒勻。10、去少量的辣妹子辣椒醬,蠔油,水熬勻,調入雞精調味。11、下入拉好油的牛柳。12、翻炒均勻,淋入少量的油。13、燒熱後的鐵板墊上洋蔥,將牛柳裝入鐵板內。14、撒上蔥花和紅椒碎即成。
