藕元的做法

材料：藕1節、澱粉1小碗、色拉油、食鹽、蔥、姜、蒜、蒜蓉辣醬。

具體做法：

1、藕去皮洗淨，用擦板將藕擦成細末備用。

2、將擦好的藕裝入乾淨的紗布中。

3、將紗布壟起，將藕汁擠出，讓藕末保持百分之30的水份。

4、加入姜蒜末、蔥花、蒜蓉辣醬、鹽，少許澱粉攪拌均勻。

5、將攪拌好的藕泥搓成大小適中的丸子。

6、下油鍋將元子炸制金黃即可出鍋裝盤。