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1、食材準備:蓮藕、 姜、鹽、胡麻油、醬油、醋、味精等。
2、姜洗淨去皮並切成末。
3、蓮藕洗淨削去黑皮,切成薄片,放入涼水內稍洗。
4、鍋中放適量清水,燒開後倒進藕片焯熟,撈進涼開水裡,待晾涼後瀝乾。
5、藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內,放上薑末。
6、最後用花椒油熗在藕片上即可。
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