糯米釀蓮藕的做法

材料主料：蓮藕500克。輔料：蒜頭1粒、香菇4個、糯米適量、花生適量、五花肉適量。

1、用清水泡糯米和花生30分鐘，去掉花生衣；

2、五花肉切細粒，香菇用水發軟後切細，蒜切蓉；

3、燒熱鍋，下少許油爆香上面的餡料，再下糯米花生，翻炒至幹；

4、蓮藕洗淨後，切開一頭，將餡料灌入蓮藕孔內，直至填滿；

5、將兩邊的蓮藕覆合，用牙籤封好固定，放入鍋中加清水中，煮30分鐘左右，用筷子能輕易穿過；

6、取出放置稍涼後切片上碟。