蓮藕肉丸的家常做法

材料：豬肉500克、藕2節、姜適量、雞蛋2個、麵粉20克、生粉5克、植物油100克、食鹽6克。具體制作步驟如下：

1、將豬肉剁成泥，蓮藕去皮擦成蓉，備用；

2、向豬肉泥和蓮藕蓉中加入姜、雞蛋、麵粉、生粉、食鹽；

3、順著一個方向攪拌，將攪拌好的肉泥用虎口擠成圓球狀；

4、油鍋燒熱到6至7分熱，下入肉丸；

5、炸到金黃，撈出並瀝乾油，完成蓮藕肉丸的製作。