蓮藕肉丸子的做法

蓮藕肉丸的做法

豬肉剁碎，剁肉的時候適量加點水，每次加少許，大概就是1小勺的樣子，加2次就可以。當然肉量大的話，要適量加多次數的。肉餡剁好後，加入所有調料、順著一個方向攪拌上勁。

蓮藕洗淨、去皮，直接對著豬肉擦成蓉。

將豬肉和蓮藕蓉混合，順著一個方向拌勻，再加入蔥花拌勻

搓成丸子，圖中這些只是一部分哈。

鍋中發適量油，燒至四五成熱，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火為宜

炸至表面金黃即可，這樣的藕丸內部鮮嫩多汁！