嗆蓮藕怎麼做

原料：蓮藕300克，小蔥少許 。

調料：鹽適量，糖1匙，檸檬汁1匙或白醋1匙，花椒1小撮，食用油1匙，紅油1匙。

做法：

1、蓮藕去皮切均勻的薄片，立刻入冷水鍋煮到水開即可撈起，沖涼水瀝乾待用；

2、藕片放容器中，加入鹽、糖、檸檬汁、紅油拌勻；

3、炒鍋放入油，下花椒小火煸香後，將花椒連炸出的花椒油一起趁熱澆在藕片上，撒上切碎的小蔥花即可。