食材：蓮藕1只、豬肉餡200克、鹽適量、薑汁適量、料酒適量、玉米澱粉適量麵粉75克、糯米粉75克、水135克、白胡椒粉1克、食用油適量。
製作方法：
1、將藕去皮清洗乾淨；
2、將豬肉餡中加入適量鹽、薑汁、料酒、玉米澱粉和適量清水沿一個方向攪上勁；
3、將藕切成5毫米到7毫米的厚片；
4、把拌好的肉餡均勻的抹在藕片上；
5、兩片扣合在一起，用手輕輕按平；
6、將75克麵粉、75克糯米粉、135克水、白胡椒粉及適量鹽，混合在一起，調成麵糊；
7、將做好的藕夾裹上面糊；
8、鍋中加入適量食用油，燒製油溫六成熱；
9、將藕夾下鍋炸至兩面金黃，控幹多餘油分，即可食用。
