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糖醋涼皮涼麵的做法如下:
1、麵粉,香菜。
2、把面揉成麵糰。
3、洗出的面水倒入另一個盆裡。
4、大概4至5次,面水清澈,即可停止洗面。
5、面水靜置1個晚上,次日把浮面的水倒掉。
6、舀4勺麵漿倒入刷油的比薩盤上。
7、麵筋蒸熟切塊。
8、上鍋蒸3分鐘。
9、涼皮切段。
10、豆芽焯水,放入碗裡,加調味料拌勻。
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