>
蓮藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。
蓮藕去皮切薄片,浸入清水中。
鍋中放足量水,水開後,放入藕片,水再開氽燙一分鐘即可。
撈出藕片放入涼水中過涼,濾去水分。
加糖、醋、鹽少許拌勻即可。(不放鹽也可)
把姜、蒜、紅椒都切成末。
把藕片控幹水放入碗里加入少許鹽糖香醋麻油拌勻,拌勻裝盤撒上香菜即成。
圖文推薦