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將藕流水洗淨,去皮切成片裝然後放入盆中,用冷水洗淨,開火燒水直至燒開將藕倒入鍋中攪勻受熱,然後倒入涼白開中二分鐘左右撈出入盤。
把鍋烤乾倒入食用油花椒,一分鐘左右放入鹽醬油。
切蒜蔥姜成末狀放入碗中倒入藕盤放入少許香油反覆調拌幾次。
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