醋泡三樣的做法冷盤

1、黑木耳用涼水浸泡一小時後，將浸泡舒展後的黑木耳，摘去根，洗淨，撕成小朵，入開水中焯一下，撈出瀝乾晾涼；

2、花生米清洗乾淨，控幹水份，鍋中放油，放入花生米，小火慢慢炒至至顏色變紅，將炸好的花生米放涼備用；

3、黃瓜洗淨，去皮兒切成片兒；

4、取一碗放入適量陳醋，味極鮮醬油，白糖和雞精，香油混合均勻，即成調味汁；

5、將焯過水的木耳，切好的黃瓜，以及炒好的花生米裝入盤中，澆上製作好的調味汁拌勻即可。