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做涼拌菜用什麼醋
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醋有很多種，在拌冷盤時可根據不同的基礎菜類，和所希望的不同
口味
選不同的醋。
顏色鮮豔，口味清淡的選用
白醋
為好。口感稍重選材種類較多，選用
陳醋
為好。葷菜選用香醋，口感會更好一些。加蒜多，並愛吃蒜味拌菜的，則加入米醋，會使蒜味更香。
標籤：
涼拌菜
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