魚是高蛋白的食物嗎

魚是高蛋白的食物，魚類食品含有較豐富的動物性蛋白質，脂肪含量較肉類少，但質量較好，無機鹽含量比肉類高些，魚類食品含水分較多，煮熟後容易消化。

秋冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。