冬季鴨子用什麼燉營養最佳

用海帶和筍一起燉營養較高。

主料：老鴨、海帶、筍、老薑適量。

輔料：鹽、料酒、胡椒粉、香油。

做法：

1、鴨肉切塊，冷水下鍋，和拍散的姜，適量花椒一起煮開；

2、海帶切塊，和筍一起備用；

3、煮開的鴨子，會比較髒，再煮三分鐘然後撈出洗乾淨；

4、海帶、筍、鴨肉一起，加入水後大火燒開焯一下，放一湯匙料酒，撈出控幹；

5、海帶、鴨子、筍、香葉、老薑切片，一起放入煲中，中火煮開用勺子把浮沫弄乾淨，小火煲兩三個小時，放入鹽，胡椒粉，繼續煲一小時；

6、出鍋放點香油即可。