酸奶能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素，所以喝酸奶可以改善腸道狀況。
酸奶進入人體腸道後，通過產生大量的短鏈脂肪酸，促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便祕。
酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25到0.5千克，可以維持腸道正常菌叢平衡，調節腸道有益菌群到正常水平。 酸奶除了營養豐富外，還含有乳酸菌，具有保健作用。
這些作用是：
1、 維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
2、 通過產生大量的短鏈脂肪酸，促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓，防止便祕。
3、 通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
4、 通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長，從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。
