馬鮫魚怎樣做

1、馬鮫魚切成厚度約為1釐米的魚塊，加入適量的鹽，胡椒粉，料酒抓勻醃製30分鐘。準備好，薑片和蒜（蒜頭要先拍裂）。

2、魚塊先用廚房紙巾擦乾表面水分。熱鍋冷油下薑片和蒜頭先爆香。轉系中小火下魚塊香煎，煎至兩面金黃即可。

3、生抽加白砂糖加小半碗水倒入鍋中。

4、中大火收幹汁。期間要不停的往魚塊上澆汁，使兩面都上色。

5、色澤紅亮的香煎馬鮫魚就可以上桌啦。