面裡面放什麼調料吃著香呢

面貴在湯要好，調味要在淡而香下功夫，不宜大量用香料。

1、牛羊肉面，則放茴香，生薑，白芷，紫蘇少許，花椒，辣椒少許，鹽味精，醬油少許，白胡椒。

2、大肉面，則加入八角，肉桂，切忌不要加如料酒，那是南方人炒菜用的，南方面菜，北方面，要吃好面，香面的向北方師傅學習。

3、拉麵，先煮熟，放在涼水裡投涼控去水份，在面里加適量的鹽，味精，柿子，黃瓜絲，香菜段，香油，蔥段，（香油和蔥段一定要多放才好吃）。