如果我做過的什麼好吃的東西老爸老媽沒有吃到，我這心裡就覺得貓抓般難受，一定要讓他們也嘗過才罷。這個芋頭燒肉就是我做過之後覺得很好吃，可是爸媽沒吃過，我心裡就總覺得差點啥，於是在上個週末就重新做給他們吃。
五花肉洗乾淨切成小塊，涼水下鍋。
燒開後撇去浮沫。
撈出肉塊沖洗乾淨備用。
鍋內放少許油，放入適量冰糖慢慢加熱。
待燒至冰糖溶化並微紅時，倒入肉塊翻炒。
加入料酒和老抽炒至上色。
填入適量清水沒過肉塊。
加入大料和胡椒粉。
再放入薑片和蔥段。要是有肉桂和香葉就更好了，這兩樣我家裡都沒有了。
蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火慢燉半小時。
加入切好的芋頭塊。
再燉至芋頭軟爛、湯汁收濃即可。
