彩蔬拌麵的做法

1、將麵條下入滾開的水裡，煮至內裡無白芯。

2、撈到提前晾好的涼開水裡，過一下涼。

3、各種蔬菜洗淨，豌豆、玉米解凍。

4、西紅柿、洋蔥、火腿腸切小丁。土豆切丁後，焯熟。豌豆、玉米也過熱水焯熟。

5、鍋內油熱後，加洋蔥炒出香味。

6、倒入土豆，繼續翻炒，撒鹽、胡椒粉，再炒片刻。

7、倒入豌豆、玉米、火腿粒、少許醋，炒勻。

8、倒入西紅柿丁，翻炒均勻。

9、加適量水，蓋上鍋蓋，煮至湯濃出鍋，澆在麵條上，拌勻即可食用。