鮮竹箏怎麼做

鮮竹筍炒肉：

步驟1：春筍剝去殼，切去老根，用刀背拍鬆後切段；

步驟2：豬裡脊肉切絲，用生抽、鹽、料酒、胡椒粉醃製10分鐘入下味。然後熱鍋熱油，爆香蒜末，倒入肉絲翻炒2分鐘盛起肉絲待用；

步驟3：鍋重新洗一下，倒入適當的底油，油溫後倒入春筍段煸炒；

步驟4：翻炒2分鐘這樣，調入醬油、鹽、白糖調味；再加入待用的肉絲和適量的清水，中火燜燒5分鐘左右至湯汁收幹入味，撒一些香蔥即可。