怎樣做藕合

炸耦合製作方法：

蓮藕去皮洗淨，切成連刀片。豬肉餡里加入蔥、姜、鹽、生抽、料酒沿一個方向攪。把拌好的肉餡填入連刀藕片中間，用手輕輕按平。另取一個小碗，用麵粉、生粉、雞蛋、鹽、一丁點的蘇打粉調成麵糊。將夾好的藕夾拍上薄薄一層幹澱粉，再掛上調好的麵糊。油溫六成熱時下鍋炸至兩面金黃，出鍋。