怎麼熬製糖色

熬製糖色方法：

準備好白糖或冰糖500克，色拉油50克，水300毫升。鍋微熱，放入少量油，開成小火加入冰糖開始熬。冰糖開始融化，用鏟子慢慢攪動。冰糖完全融化，漸漸開始出現糖色。等鍋中開始冒泡，糖漿顏色越來越深，變成棕紅色時，迅速加入開水，攪拌均勻即可。