怎樣做筍乾

製作筍乾方法：

1、剝筍：選擇鋒利的刀具，把竹筍外層的硬殼去掉，得到剩餘的筍肉。

2、煮筍：將剝好的竹筍洗乾淨後切成片，把它們用清水洗淨去掉水分，然後把筍片放到鍋中加清水煮熟，煮好以後取出放在筐中，上面壓上重物，把竹筍中的水分去掉。

3、晒乾：把煮好的竹筍去掉裡面的水分後取出放在乾淨的篩子上，攤平，放在陽光下晾晒，在晒的過程中要經常翻動，能讓竹筍儘快脫水，等完全晒乾以後筍乾就做好了，吃時用清水泡發即可。晒制筍乾時要注意防雨，如果筍乾晒制過程中淋雨，口感會變差，儲存