炒蛋清怎麼做

材料：鮮牛奶二百五十克，雞蛋清五百克，火腿末，鹽，花生油，水澱粉各適量。

做法：

1、將鮮奶盛入碗內，加入雞蛋清、鹽，水澱粉打勻；

2、炒鍋注油燒熱，將牛奶蛋清投入鍋內翻炒，至剛斷生，撒上火腿末，裝盤即成。