清炒雞蛋怎麼做

1、用小碗裝好雞蛋清，向碗里加入大約四分之一茶匙的鹽和少許蔥花，攪拌均勻以備用；

2、將鍋置爐上開大中火，待鍋微熱後放入橄欖油或其他素油，少量白胡椒，雞粉，香油一茶匙，然後放入攪拌均勻的雞蛋，輕輕翻炒至雞蛋有一大半凝固；

3、接著放入小白蘑菇，翻炒幾分鐘待小白蘑菇熟後出鍋即可。