捲餅的面怎麼和更好

麵粉與開水按2比1的比例混合拌成大塊的麵疙瘩稍涼一下，揉成麵糰，揉麵到手光，盆光，麵糰表面光即可，蓋上半乾的籠布，醒20分鐘。

捲餅是以麵餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽各種蔬菜和五花肉等餡料加工製作而成的一種風味小吃，是客家人保持中原風俗的名點。味道鮮美，營養豐富。捲餅是客家人保持中原風俗的名點。每逢元宵佳節，家家戶戶都有包制。