雞肉不放油怎樣做

食材：雞胸肉、生抽100克、一湯匙料酒、一茶匙鹽、五分之一茶匙黑胡椒粉、五分之一茶匙生粉。

做法：

把雞胸肉洗淨出除表面的皮和多餘的脂肪；把水瀝乾沿著斜邊把雞胸肉表面劃上”井“字形，使其容易入味；在碗中加入生抽、料酒、鹽、生粉，並把雞胸肉放進碗裡攪勻，醃製15分鐘；如果不粘鍋可以少放點油，甚至不放，並把雞排放進去中小火煎；大約煎5到8分鐘，視雞排厚度而定可以選擇性新增孜然待雞排兩面發黃微焦即可起鍋。