發酵酒飯酸是什麼原因

發酵酒發酸這主要還是由於發酵酒密封的時候沒有密封好，導致空氣的進入發生了氧化作用，才會導致發酸的。

釀造酒(FermentedAlcoholicDrink)又稱發酵酒、原汁酒，是藉著酵母作用，把含澱粉和糖質原料的物質進行發酵，產生酒精成分而形成酒。其生產過程包括糖化、發酵、過濾、殺菌等。