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豬肉丸為什麼要加入澱粉
經驗
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1、如果加入麵粉,部分麵粉會溶在湯裡,使
湯汁
渾濁,不好看。
2、加入澱粉可以使肉更報團,
丸子
更好看。
3、加入澱粉還能使肉質更鮮嫩,更Q彈好吃。
標籤:
澱粉
豬肉
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