含鋅的無機鹽的食物有牡蠣、動物肝臟、花生、魚、蛋、奶、啤酒、南瓜子、栗子、肉、水果等等。
牡蠣含鋅量最高，每公斤可達1克以上；動物性食品含鋅量也較高，如牛肉、豬肉、羊肉及肝臟、蛋類每公斤在20～50毫克；魚類和其他海產品每公斤在15毫克左右；牛乳及乳製品每公斤在3～15毫克；豆類及穀類每公斤在15～20毫克；而蔬菜和水果一般含鋅較低，一般每公斤在10毫克以下。
鋅存在於眾多的酶系中，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脫氫酶、超氧化物歧化酶、鹼性磷酸酶、DNA和RNA聚合酶等中，是核酸、蛋白質、碳水化合物的合成和維生素A利用的必需物質。
