花生、核桃含鋅量不輸魚和肉。鋅是微量元素的一種，鋅能促進兒童大腦和智力的發育，還有促進淋巴細胞增殖和活力的作用，防禦細菌，促進傷口癒合。肉類和魚類中鋅的含量與其不相上下，如花生、杏仁，核桃、榛子等。
鋅是一種化學元素，在化學元素週期表中位於第4週期 。是一種淺灰色的過渡金屬。鋅是第四"常見"的金屬，僅次於鐵、鋁及銅，不過地殼含量最豐富的元素前幾名分別是氧、矽、鋁、鐵、鈣、鈉、鉀、鎂。外觀呈現銀白色，在現代工業中對於電池製造上有不可磨滅的地位，為相當重要的金屬。另外，鋅是人體必需的微量元素之一,在人體生長髮育、生殖遺傳、免疫、內分泌等重要生理過程中起著極其重要的作用。
