海鮮刀貝怎麼吃做法

材料：扇貝300克，幹辣椒4個，蔥、蒜適量，料酒、蠔油各10克。

步驟如下：

1、新鮮貝肉洗淨，用清水泡半小時，蒜、蔥改刀切絲、辣椒切小段。

2、取小碗，放蠔油、海鮮醬油、清水調成料汁。

3、鍋內燒水，加料酒，水開後把扇貝肉過水焯一下，撈出待用。

4、炒鍋倒底油，轉中火，放蒜、蔥小辣椒炒香。

5、轉大火，放焯過的貝肉，放之前調好的汁，翻炒片刻即可出鍋。