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鹹水雞的製作需要放入姜、蔥、甘草片、雞粉、雞油高湯、白醬油、冰糖、鹽、蔥花、花椒粉、香油、胡椒鹽等材料。
鹹水雞的做法:
用料:姜、蔥、甘草片、雞粉、雞油高湯、白醬油、冰糖、鹽、蔥花、花椒粉、香油、胡椒鹽。
步驟:
1、將雞仔細洗淨,內臟全部撈空去除;蔥、姜以刀背拍碎備用;
2、加水將甘草片、雞粉、雞油高湯、白醬油、冰糖、鹽全部煮沸騰後取出待涼即為鹹水淋醬;
3、熱鍋,注入7000毫升的水煮至沸騰時,將雞脖子握住,讓雞身入水燙約
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