蒸饅頭用什麼水溫

蒸饅頭用100度水溫。

1、取適量麵粉、發酵粉和清水攪拌均勻後放入麵粉中，把麵粉揉成光滑的麵糰。

2、用保鮮膜蓋上，靜置兩小時，當面團出現蜂窩狀時，說明已經發好了。

3、發好的麵糰做成合適大小的面劑子，然後再揉成饅頭模型，蒸鍋內加入清水，把做好的饅頭模型放在屜布上。蓋上蓋子，大火蒸制30分鐘後即可關火。