鐵棍山藥可以炒著吃嗎

原料：山藥300克，胡蘿蔔100克，青椒30克，萵筍100克。

步驟：

1、山藥去皮，切片，放醋水中浸泡；

2、胡蘿蔔、萵筍切片，青椒切小段；

3、鍋中燒水，水開後把胡蘿蔔放水中焯水；

4、鍋中加幾滴醋，把山藥放鍋中焯水；

5、山藥和胡蘿蔔撈出放涼備用；

6、鍋燒熱後，加入適量的植物油加入姜蒜片爆香；

7、倒入青椒和萵筍煸炒一下；

8、倒入胡蘿蔔和山藥；

9、翻炒均勻後，加點清水，煸炒；

10、倒入醬油汁；

11、大火翻炒均勻撒適量的鹽炒勻；

12、關火，撒上雞精，裝盤。