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拉麵劑怎麼用
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首先將拉麵劑和溫水按照一比三的比例化開,可適量增加和減少;再分
三次
加入麵粉,揉和成麵糰,麵糰溫度控制在30℃左右,靜止醒發25-30分鐘;再搗抻揉成條,反覆6-7次
拉伸
對摺,擰成麻花摔打,搓成20毫米粗30公分長圓條,則可製成拉麵。
標籤:
拉麵
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