煎雞翅如何才能不濺那麼多油

少放點油，油溫低一些用平底不粘鍋就行，或者多放點油也不太會濺起來，但家庭容易浪費，剩下的油不好處理。因此，家庭如果要煎雞翅還是第一種方法，如果雞翅是醃製過的，最好儘量瀝乾醬料。另外，鍋裡鋪滿一點，也可以遮擋濺油。從食材的角度，雞肉本身比較嫩滑，除非是小火慢煎很長時間，絕不至於出現乾焦硬柴的情況，所以煎的時候火候油溫之類不用太精準。只要溫度不是太低，有噼啪聲但濺油不出鍋的範圍就行。