夫人鏡餅乾的做法

主料：黃油300克、低筋麵粉300克、玉米澱粉300克、糖粉120克、熟蛋黃6個、鹽5克。

步驟：

1、黃油300克置盆內隔熱水溶化至軟身，不必全部溶成液態；

2、低筋麵粉，玉米澱粉，糖粉分別稱好，取六個熟蛋黃；

3、溶化的黃油裡倒入糖粉，打到順滑發白，用勺子壓碎熟蛋黃篩進盆裡；

4、篩入低筋麵粉和玉米澱粉；

5、全部攪勻後搓成小團團，將一個個小團擺入烤盤，用拇指壓扁開始烤；

6、調到100度烤10分鐘。