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紅燒鱷魚肉的做法:
1、剝掉鱷魚身上的鱗甲後,將鱷魚肉洗淨晾乾;
2、將鱷魚肉切成塊狀;
3、在鍋中加入清水,燒開清水後將鱷魚肉放入沸水中焯水備用;
4、五花肉洗淨晾乾;
5、取適量五花肉切成大塊,倒入鍋中翻炒至其出油;
6、將姜和蒜倒入油鍋中;
7、倒入鱷魚肉;
8、鍋中放料酒、醬油、糖、鹽、八角、水;
9、燜至鱷魚肉酥軟;
10、最後倒入蒜苗。
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