隔夜的現飯怎麼煮好吃

隔夜飯做煲仔飯做法。

1、洋蔥切段，臘腸，瘦肉，切片待用。荷蘭豆，香菇水焯，香菇切片待用。

2、洋蔥和辣椒爆香，小火煎肉至兩面金黃。

3、臘腸煎一下，倒入剛剛荷蘭豆蘑菇水焯的水，加入少許耗油、薑汁、鹽調味。小火煮2分鐘，湯汁過濾掉辣椒、洋蔥備用。

4、砂鍋底部放油，倒入隔夜米飯，壓平，倒入肉汁小火10分鐘煮一下。

5、材料擺盤，中間打入一個蛋，關火，利用砂鍋的餘溫來悶熟配菜。