主料：
豇豆500克、茄子1個、調料、食鹽、適量醬油、蔥、姜、調和油、水、胡蘿蔔、花椒粉。
豆角蒸餅的做法：
1、發酵麵糰加入適量鹼面充分揉勻；
2、五花肉切片，肥瘦分開；
3、豆角洗淨，茄子撕大塊，胡蘿蔔切片；
4、蔥姜切末；
5、油熱後放入肥肉片翻炒至出油；
6、下入瘦肉炒至發白；
7、下入蔥薑末炒香；
8、放入豆角、茄子、胡蘿蔔片炒至豆角變翠綠，調入醬油和花椒粉炒勻；
9、新增適量清水；
10、新增適量精鹽；
11.將揉好的麵糰擀成大的厚餅狀；
12.塗薄薄一層豆油後灑上適量鹽、花椒粉、蔥花；
13.從一端捲起後盤起來；
14.擀成餅；
15.直接鋪在豆角的上邊，蓋蓋兒燉煮；
16.煮熟後直接在鍋中用刀切成大塊即可；
