燙麵油香的做法

1、將老面提前發好，準備好所需麵粉，準備適量白糖，用開水燙麵並不斷攪動，略晾涼之後開始後面，直到和均勻；

2、將老面加鹼水和燙麵再次一起和，所有材料一起和均勻後備用，白糖里加入適量麵粉一起拌勻，將和好的面擰成大小合適的劑子，在劑子內加入準備好的白糖，並收口後壓成麵餅；

3、在四成熱油鍋內進行炸，炸至兩面金黃表皮焦熟並裂開口子即可。

4、小貼士：一定要用小火，慢慢炸，這樣可以做出外焦裡嫩的燙麵油香。