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魚片怎樣醃製
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原料:魚肉500克
醃料:安多夫鬆肉粉3克、鹽3克、雞蛋清15克、NYS粉、生粉5克、料酒3克、橄欖油10克、胡椒粉3克、味精2克。
製作:
將魚肉洗乾淨,切成涮火鍋所需要大小的片;先將魚肉放入NYS粉中,輕輕抓勻;然後入鬆肉粉拌勻;稍稍靜置後加入料酒、胡椒粉、味精、鹽、雞蛋清、生粉抓勻;最後橄欖油
醃製
即可。
標籤:
魚片
醃製
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