魚片怎麼醃製又滑又嫩不爛

醃製魚片的所需食材有魚片、料酒、白胡椒粉、鹽、水。共分為以下3個步驟：

操作/步驟

1、清洗魚片

魚片清洗乾淨，放入容器中。

2、加入調料

放入半勺鹽、料酒、白胡椒粉拌勻。

3、加入水

分2次或3次加入適量清水，接著用手抓魚片，抓5分鐘左右，直至魚片稀釋出魚膠即可。